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SAINT ROMAIN
76,00 €
Bouteille
75 cl
Renaud Boyer est l'un des vignerons les plus discrets mais les plus respectés de la mouvance "nature" en Bourgogne. Installé à Meursault, il cultive ses quelques hectares en biodynamie totale (travail au cheval, aucun produit de synthèse). Sa philosophie en cave est sans compromis : aucun soufre ajouté (sans soufre), pas de collage, pas de filtration. Renaud recherche la vibration originelle du fruit. Ses vins ne sont pas seulement "propres", ils sont d'une précision aromatique rare pour des vins sans intrants.
Dégustation
Œil
-
Une robe or pâle, légèrement trouble (car non filtrée), très lumineuse.
Nez
Un bouquet vif et aérien. On y trouve le citron jaune, la pomme fraîche et des notes de fleurs de montagne. L'aération révèle une touche de pierre mouillée.
Bouche
L'attaque est percutante. La matière est tendue, presque électrique, avec une finale intensément saline qui fait saliver. C'est un vin de "caillou", pur et sans fard.
Accords
Des huîtres, un carpaccio de poissons blancs, ou un fromage de chèvre très frais.
Garde
À boire dès 2026 pour son énergie vibrante, peut se garder 5 à 7 ans (en cave fraîche et stable).
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation SAINT ROMAIN
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine RENAUD BOYER
- Contenance 75 cl
À propos
L'appellation Saint-Romain est située dans un vallon en altitude (environ 350-400m), ce qui en fait l'un des terroirs les plus frais de Bourgogne. Sur ce sol de marnes calcaires très blanches, le Chardonnay puise une tension minérale incroyable. Le millésime 2023, bien que généreux, conserve chez Renaud Boyer une droiture laser. Le vin est élevé en vieux fûts de plusieurs vins pour ne pas marquer le jus par le bois, privilégiant une texture de bouche saline et une grande fluidité.
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Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.