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CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LA BOUDRIOTTE
205,00 €
Magnum
150 cl
Basé à Chassagne-Montrachet, le Domaine Ramonet est une légende vivante de la Bourgogne. Sous l’impulsion de Noël et Jean-Claude Ramonet, le domaine a atteint des sommets de précision, notamment avec son Montrachet ou ses Chassagne 1ers Crus. La signature Ramonet, c'est un équilibre magistral entre une réduction noble (notes grillées), une matière dense et une tension saline vibrante. Depuis quelques années, le domaine s'est étendu sur de superbes parcelles en Côte Chalonnaise, appliquant à Mercurey ou Bouzeron la même exigence que sur ses grands crus.
Dégustation
Œil
-
Une robe or soutenu, brillante, avec des reflets gras et huileux sur les parois du verre.
Nez
Un bouquet large et envoûtant de fleurs blanches (aubépine, lys), de pêche de vigne et de miel d'acacia. La signature menthe fraîche de Ramonet est bien présente, complétée par des notes de noisette grillée.
Bouche
L'attaque est ample et veloutée. Le vin tapisse le palais avec une matière dense et vineuse. Cette richesse est magnifiquement balancée par une acidité mûre et une finale saline qui étire le vin sur des notes de zestes d'agrumes confits.
Accords
Une poularde à la crème, un homard thermidor, ou des ris de veau dorés au sautoir.
Garde
Un vin de grand plaisir. Il sera déjà très séducteur vers 2028-2030, mais pourra vieillir sereinement sur 15 à 20 ans.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Chassagne Montrachet
- Millésime 2023
- Format Magnum
- Domaine JEAN CLAUDE RAMONET
- Contenance 150 cl
À propos
Le terroir de La Boudriotte repose sur des sols plus profonds et plus riches en argiles que celui des Caillerets. Cela donne au Chardonnay une assise plus large et une aromatique plus solaire. Le millésime 2023, particulièrement généreux et éclatant, a permis d'obtenir des raisins d'une grande maturité. La vinification Ramonet, avec ses élevages longs et sa gestion magistrale des lies, vient sculpter cette matière riche pour lui apporter la verticalité nécessaire. On y retrouve la signature mentholée du domaine, qui agit comme un fil d'ariane rafraîchissant au milieu de cette opulence.
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4,9/5
5/5
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Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.