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PULIGNY MONTRACHET CHAMP CANET
220,00 €
Bouteille
75 cl
Basé à Chassagne-Montrachet, le Domaine Ramonet est une légende vivante de la Bourgogne. Sous l’impulsion de Noël et Jean-Claude Ramonet, le domaine a atteint des sommets de précision, notamment avec son Montrachet ou ses Chassagne 1ers Crus. La signature Ramonet, c'est un équilibre magistral entre une réduction noble (notes grillées), une matière dense et une tension saline vibrante. Depuis quelques années, le domaine s'est étendu sur de superbes parcelles en Côte Chalonnaise, appliquant à Mercurey ou Bouzeron la même exigence que sur ses grands crus.
Dégustation
Œil
-
Une robe or blanc, brillante, aux reflets émeraude.
Nez
Un bouquet magistral. On y trouve des notes de fleurs d'acacia, d'amande fraîche, de citron vert et cette touche de chlorophylle/menthe poivrée typique de Ramonet. La minéralité évoque la pierre à fusil.
Bouche
Une attaque monumentale de densité. Le vin est large, tapissant, mais immédiatement "relevé" par une tension saline qui lui donne une allure athlétique. La finale est d'une persistance incroyable, sur des notes de noisette et d'agrumes nobles.
Accords
Un homard à l'américaine, une poularde aux morilles ou un turbot au beurre blanc.
Garde
Un immense vin de garde. À oublier en cave jusqu'en 2030-2032, il s'épanouira sereinement pendant 20 à 25 ans.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation PULIGNY MONTRACHET
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine JEAN CLAUDE RAMONET
- Contenance 75 cl
À propos
Le climat "Champ Canet" est situé à l'extrémité nord de Puligny-Montrachet, juste au-dessus des "Combettes" et limitrophe des Meursault "Charmes" et "Perrières". C'est un terroir de transition : il possède la puissance et le gras de Meursault, mais garde la droiture cristalline et la noblesse florale de Puligny. Le millésime 2023, marqué par une belle luminosité, a permis une maturité phénolique parfaite sans sacrifier la fraîcheur. L'élevage chez Ramonet, avec une gestion millimétrée des lies, apporte cette réduction noble et cette profondeur qui font la renommée du domaine.
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4,9/5
5/5
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Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.