Évoquant indubitablement la richesse des terroirs et reflétant le savoir-faire ancestral français, la région viticole bordelaise est l’une des plus emblématiques et des plus prestigieuses au monde. Trouvant son origine au temps de l’Empire romain, il y a plus de 2 000 ans, le travail de ce vignoble a été initié par les notables de la ville de Bordeaux au début du Ier siècle, sous le règne d’Auguste. La culture de la vigne est favorisée par un climat tempéré de type océanique et un ensoleillement optimal, garant de la bonne maturité des raisins. Couvrant une grande partie du département de la Gironde, le Bordelais s’étend sur une superficie de plus de 110 000 hectares.

Sillonné par les fleuves de la Garonne et de la Dordogne, le vignoble de Bordeaux se répartit en six sous-régions viticoles, à savoir :

• Le Médoc
• Les Graves
• Le Sauternais
• L’Entre deux Mers
• Le Libournais
• Le Blayais-Bourgeais

Le Bordelais compte de nombreuses appellations dispersées à travers ses sous-régions viticoles, possédant chacune son identité propre. Vins rouges de caractère pour le Médoc, richesse aromatique pour les vins du Libournais, vins liquoreux très aromatiques pour le Sauternais… le choix est vaste !

Le vignoble de Bordeaux se distingue par la grande diversité de ses vins. Une particularité due notamment à la grande variété de sols, propices à la viticulture. En fonction des régions, le terroir se compose d’argile, de graves, de calcaire, de limon ou encore de sable. C’est grâce à cette diversité de sols que le Bordelais peut proposer une large palette de grands vins, figurant parmi les plus remarquables de la planète. Ces vins d’exception doivent aussi leur qualité à l’assemblage de plusieurs cépages, garantissant diverses combinaisons d’arômes et leur diversité gustative. À rappeler que les vins de Bordeaux sont principalement des vins d’assemblage.

Grâce à cette diversité de terroirs et de cépages, les vins de Bordeaux se déclinent sous trois couleurs : rouge, blanc et rosé. Les vins rouges ne représentent pas moins de 80 % de la production de la région. Quant aux vins blancs, ils se déclinent sous différents styles. Outre les vins blancs secs, le vignoble bordelais est aussi à l’origine de vins moelleux et de vins liquoreux de renom. Ces derniers sont produits dans la sous-région du Sauternais, notamment sous les prestigieuses appellations de Sauternes et de Barsac. Quelques vins pétillants sont également élaborés sur la zone de production de Bordeaux, généralement sous l’AOC Crémant de Bordeaux.

Hormis les vins rosés fruités et frais, les Bordeaux Clairets sont un autre style de vins produit dans le Bordelais. Ces nectars particulièrement aromatiques et pleins de fraîcheur se situent à mi-chemin entre les vins rouges et les vins rosés.