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COTES DU JURA CUVEE GUSTAVE 2004 RICHARD DELAY
10,00 €
Bouteille
75 cl
Ancrée dans la tradition vigneronne et historique du Jura, la maison Gustave Richard Delay incarne l'authenticité et le savoir-faire artisanal de l'appellation Côtes du Jura. Le vignoble s'épanouit sur des coteaux abrupts aux sols typiques de marnes grises et de calcaires, offrant un écrin idéal pour l'expression des cépages jurassiens emblématiques comme le Chardonnay et le Savagnin. La conduite de la vigne y est menée avec un soin rigoureux, dans le respect des équilibres naturels et des sols. En cave, les vinifications traditionnelles et les longs élevages en fûts, souvent menés sous voile ou selon les méthodes ancestrales de la région, permettent de ciseler des vins d'une pureté tellurique et d'une complexité aromatique hors du commun, taillés pour traverser les décennies.
Dégustation
Œil
Une robe or ambré et intense, aux superbes reflets cuivrés et acajou, brillante et dense, témoignant de son long et patient vieillissement en bouteille.
Nez
D'une complexité envoûtante et typiquement jurassienne. Le bouquet libère des arômes puissants de noix fraîche, d'amande amère, de pomme blette, rapidement rejoints par des notes de curry, de safran, de pain d'épices, de cire d'abeille et une subtile touche iodée et minérale.
Bouche
L'attaque est ample, riche, grasse et enveloppante. Le milieu de bouche impressionne par sa puissance tellurique et sa texture subtilement saline, parfaitement équilibrée par une acidité sous-jacente qui structure l'ensemble. La finale est interminable, marquée par les notes oxydatives nobles, le zeste d'agrume confit et une persistance calcaire de grand seing.
Accords
Parfaitement épanoui, ce grand Côtes du Jura mûr et solaire appelle une table de caractère et de haute gastronomie. Il sublimera la fameuse poularde aux morilles, une truite auvergnate au bleu, des ris de veau aux champignons forestiers, ou un vieux comté affiné de plusieurs années.
Garde
Ce flacon d'exception offre une complexité somptueuse aujourd'hui et se conservera encore indéfiniment en cave.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Jura
- Appellation COTES DU JURA
- Millésime 2004
- Format Bouteille
- Domaine RICHARD DELAY
- Contenance 75 cl
À propos
Portant l'appellation d'origine contrôlée Côtes du Jura, cette cuvée confidentielle signée Gustave Richard Delay met à l'honneur la singularité des grands blancs jurassiens de garde. Le millésime 2004, caractérisé par sa fraîcheur et sa rigueur classique, a conféré au vin une ossature élancée et une minéralité incisive. Plus de deux décennies après sa récolte, ce Côtes du Jura 2004 dévoile le visage fascinant et émouvant d'un vin mûr parvenu au sommet de son art : la fougue de sa jeunesse s'est transformée pour laisser place à une partition oxydative et tertiaire d'une distinction inouïe, unissant la richesse des fruits secs à une trame saline d'une impressionnante persistance.
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De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.